Une fabrication

fermière et artisanale

Toutes les étapes de fabrication se déroulent sur ma ferme, dans un laboratoire spécialement aménagé.

Les soins des vaches ont lieu deux fois par jour à 7 heures et à 17 heures

La traite a lieu deux fois par jour à 6h et à 18h

Le lait est stocké à 4°C après la traite

J'ai moi-même élaboré des recettes originales à base de lait de ma ferme

Le mélange est d'abord pasteurisé puis rentre en phase de maturation. Cela permet de libérer au maximum les arômes.

Étape centrale, le turbinage permet de descendre le mélange à -8°C en quelques minutes.

Mes emballages sont 100% recyclables, à base de kraft et le couvercle est en amidon de maïs. Pas de pétrole !

La traçabilité est assurée

Quoi de mieux qu'un drapeau béarnais pour sceller les boîtes ?

Avant le congélateur, les glaces sont surgelées pour arriver à -18°C en moins d'1h

L'hygiène est au cœur de nos préoccupations. Tout le matériel est lavé et désinfecté après chaque utilisation

Pas (encore) de vente à la ferme, mais vous pouvez retrouver nos partenaires revendeurs dans la rubrique boutique